Klasyfikacja pulpitów gastronomicznych

Jaki wytypować blat kuchenny, ażeby nie były mu straszne bardzo gorące garnki, bardzo ostre sprzęty, jak również rozdrabniane mięso na kotleciki? W sklepach jest kilkanaście typów blatów gastronomicznych, rozróżniają się one pomiędzy sobą wartością, reprezentacją, jak również asekuracją na względnie trudne kulinarne warunki.